Решила пожарить камбалу, при чистке заметила, что она жёлтая. Можно ли её есть или это признак несвежести? Всего в мире насчитывается около 570 разновидностей камбалы. На российском рынке встречается несколько форм этой рыбы, обладающих пищевой ценностью и отличным вкусом. Один из них – #камбала желтобрюхая. Желтобрюхая камбала Эта #рыба крупных размеров, в продаже встречаются особи длиной до 40 см. Отличительная черта – жёлто-лимонный окрас на слепой стороне тела. #Желтобрюхая камбала – промысловая рыба...

Привет! :) Чтобы камбала была вкусной и не благоухала отвратительным запахом на всю квартиру, нужно соблюсти первое важное правило – снять с рыбы плавники и шкуру. О том, что это большая проблема, я понял после просмотра нескольких роликов на «Ютубе» с кучей просмотров с заголовками «Как быстро почистить камбалу», в которых умелые и не очень умелые мастера ковыряют бедную рыбину по пять минут и сдирают вместе со шкурой половину мяса. Кто-то умудряется пытаться чистить камбалу от чешуи. Это плохие новости...