Решили побаловать себя ужином с кальмаром, а он внезапно оказался горьким? Сегодня мы расскажем, почему такое случается и что делать, если приготовленный моллюск горчит. Почему кальмар может горчить Вот вы отварили кальмара, подали на стол, а он получился неестественно горьким. Причин тому может быть несколько: Чтобы избежать такого в будущем, покупайте морепродукты в надёжных местах, где соблюдаются условия хранения. В нашем интернет-магазине рыбы fish2o.ru вы найдёте очищенных кальмаров, которые точно не будут горчить при правильном приготовлении...

Кальмары — один из самых деликатных морепродуктов, но и один из самых коварных. Стоит лишь немного ошибиться с температурой или временем приготовления, и вместо нежного, сочного мяса на тарелке окажется резиновая масса, малопригодная для еды. Но на самом деле варка кальмаров — это совсем не сложный процесс, если знать несколько ключевых нюансов. В этой статье мы подробно разберем, как и сколько варить кальмаров, чтобы они получались мягкими и вкусными каждый раз. Мясо кальмара содержит много белка, и этот белок очень чувствителен к термической обработке...