Решили побаловать себя ужином с кальмаром, а он внезапно оказался горьким? Сегодня мы расскажем, почему такое случается и что делать, если приготовленный моллюск горчит. Почему кальмар может горчить Вот вы отварили кальмара, подали на стол, а он получился неестественно горьким. Причин тому может быть несколько: Чтобы избежать такого в будущем, покупайте морепродукты в надёжных местах, где соблюдаются условия хранения. В нашем интернет-магазине рыбы fish2o.ru вы найдёте очищенных кальмаров, которые точно не будут горчить при правильном приготовлении...

Раньше у меня кальмар всегда был резиновый - ну никак не получалось приготовить, чтобы был мягкий и нежный. Но потом я приспособилась: у меня есть своя схема, как правильно приготовить. И теперь кальмары всегда нежные-нежные. И ооочень вкусные! Для начала их нужно правильно разморозить, потому что свежих кальмаров можно найти только в приморских городах. Из морозилки отправляем его в холодильник часов на пять, а потом уже достаем в теплое помещение, чтобы закончить разморозку. Затем нужно снять толстую верхнюю шкуру кальмара, а также тонкую пленку...