Недавно я получил сообщение, после которого больше не смог спокойно смотреть на полку с молоком в магазине. Пишет мне знакомая из Костромы — Татьяна, 49 лет, технолог на молочном заводе. И добавляет фразу, от которой я завис: «22 года работаю на молоке и могу сказать — половина того, что вы пьёте, корова бы сама не узнала». Сначала я подумал, что она шутит. Ну мол, преувеличивает, как любят делать технологи, когда рассказывают про “ужасы” пищевой промышленности. Но чем дольше она говорила, тем холоднее становилось внутри...

Если бы пару лет назад мне сказали, что я буду вымачивать мясо в молоке и лимонном соке, я бы рассмеялся. Ну серьёзно — звучит как рецепт от бабушки, которая видела “химию” только в школьном учебнике. Но всё изменилось, когда на одной дачной посиделке я встретил старого знакомого — Витьку. Витька — не просто парень, который умеет жарить шашлыки. Он химик с пищевого производства, знает изнутри, чем и зачем “улучшают” продукты. Сидим, жарим рыбу, я шучу, что скоро она сама начнёт двигаться от количества добавок...