Какао — напиток, который у многих ассоциируется с детством. Теплый, сладкий и обволакивающий, он кажется идеальным вариантом для уютного вечера. Но безопасно ли пить его каждый день? И что именно мы пьем, выбирая растворимые смеси? О вреде какао говорят редко, но за сладким вкусом иногда скрываются неожиданные минусы. Разбираемся в этой статье Чтобы понять, где кроется вред, нужно разобраться, из чего состоит этот напиток. Натуральный какао-порошок получают из какао-бобов — плодов шоколадного дерева...

Как-то увидел в интернете закупку алкализованного какао, о котором я еще никогда не слышал. Заказал. Когда он пришел, я сравнил его с обычным. Какого было мое удивление. Они очень сильно отличались друг от друга. И мне стало очень интересно. Почему же алкализованный какао порошок так сильно отличается, по цвету, аромату и вкусовым свойствам с обычным какао, который продают в магазинах. Давайте разберемся. Начнем с того, что обычный и алкализованный порошок получают из одного и того же сырья. Их...