Перед тем как погрузиться в рецепт, обязательно подпишитесь на мой телеграм-канал «Вкус мира» — там я ежедневно делюсь быстрыми, честными и невероятно вкусными рецептами, которые помогут вам готовить проще, чище и интереснее. Есть блюда, которые невозможно не любить. Они простые, но при этом удивляют текстурой, ароматом и тем самым домашним теплом, к которому мы подсознательно стремимся. Кабачковые оладьи — именно из той серии. Глянцевые журналы обычно пишут про haute cuisine, но я всегда считал,...

И ведь сделала. И съела. И подумала о тебе. Потому что если есть на свете блюдо, которое воплощает лето, легкость и умопомрачительный вкус без чувства вины, то это – правильные кабачковые оладьи. Не те, что расползаются на сковороде в унылую трясину, а те самые – "Улётные". Крепкие, пышные, с золотистой корочкой, хрустящей под вилкой с таким звуком, что аж слюнки бегут. Представь: снаружи – это нежный загар, а внутри – облако из кабачка и сыра, тающее на языке, оставляя сливочную нежность и легкую остроту перца...