Какая осень без кабачковой икры? Правильно, никакая. Но не такая она полезная и безопасная, как принято думать. Кабачковая икра — бомба замедленного действия. Эксперты для проекта «Самая полезная программа» рассказали, как именно этот продукт когда-то стал причиной массового отравления и до сих пор может навредить. Почему она может быть опасна? История знает случай, когда оригинальная рецептура кабачковой икры привела к вспышке ботулизма. Пострадали около двухсот человек. Опасность кроется в бактерии рода клостридий...