• Существует много версий, как появилось блюдо кабачковая икра, но ни одна из них не имеет точного подтверждения. Единственным бесспорным фактом - рецепт блюда является исконно русским. • Причина, по которой к кабачкам стали добавлять специи, зелень, томаты, морковь и другие ингредиенты, основана на явных фактах о кабачках- их всегда было много и свежий или приготовленный кабачок без добавок обладал слишком нейтральным вкусом и не приносил насыщение. • Кабачковая икра считается символом советской...