Сладкий перец и жгучий чили — часто один и тот же биологический вид. Всё различие между ними держится на одном сломанном гене, и сломан он у сладкого. Один вид, два разных овоща Род Capsicum человек одомашнил в Америке несколько тысяч лет назад, и почти все привычные нам перцы, от паприки до кайенского, относятся к виду Capsicum annuum. Жгучесть при этом ведёт себя как отдельный признак: она либо есть, либо её нет, и наследуется просто, будто выключатель. Именно так её и описали генетики. За жгучесть отвечает локус Pun1, и он работает по принципу «да или нет»...