Главной причиной жжения рук после контакта с перцем чили является вещество капсаицин. Это маслянистое соединение содержится в оболочке семян и внутренних перегородках перца. Капсаицин раздражает нервные окончания, что мы ощущаем как жжение (к сожалению, ожоги от этих ощущений образуются самые настоящие). ⭐Что делать, если руки горят? 👉Тщательно вымыть руки с мылом. Капсаицин жирный, поэтому обычной воды будет недостаточно, а вот с мылом будет самое то. 👉Смазать руки растительным маслом. Масло поможет растворить капсаицин и уменьшить жжение...

Почему перец чили так обжигает рот? Как же снять жжение? Для начала давайте заглянем на кухню и попробуем разобраться, откуда берётся этот огонь. Вот этот маленький дьявол способен устроить во рту целый пожар. Жжение. Что же придает перцу чили такую остроту? Всего лишь один элемент который содержится только в перце - капсаицин. Помните хорошенько, в отличие от расхожего мнения, весь жар перца таится не в стручке и не в семенах, а в мякоти, которая называется плацента. Если вы хотите снизить остроту перца, удалите плаценту...