Животные жиры — это твердые вещества, которые вытапливают из жировой ткани или костей сухопутных и морских животных, а так же рыб. К животным жирам относят сливочное и топленое масло, сало, нутряной жир. Свойства животных жиров В то же время, согласно исследованиям, у людей за многие годы выработались особые ферменты, которые предназначены для того, чтобы расщеплять определенные виды пищи. Это касается мяса и животных жиров. Так что если человек съест ранее незнакомый продукт, организм может ответит расстройством пищеварения, воспалением желчного пузыря или поджелудочной железы...

На протяжении десятилетий, целых поколений, сознание миллионов людей находилось под давлением одной и той же лжи, повторяемой с настойчивостью религиозной проповеди. Нас учили, что животные жиры — это враг здоровья, тихий убийца, который медленно и неумолимо забивает сосуды, ведёт к инфарктам и инсультам. Фразы вроде «сало — это путь к инфаркту» и «ешьте растительное масло — оно полезнее» стали аксиомами, которые не подлежат сомнению. Их повторяли врачи в кабинетах, журналисты в газетах и ведущие на телевидении...