Здравствуйте, друзья! Мне за холестерин даже иногда как-то обидно. Все так плохо и страшно говорят о нем. Давайте разбираться, чем он хорош, в каких случаях опасен, как скорректировать ситуацию. Холестерин – эфир, химическое соединение, которое присутствует в организме не в свободное форме, а в виде связи с другими жироподобными веществами и белком. Почему так? Жир нерастворим в воде, а кровь по сути – это вода. Чтобы передвигаться по организму и растворяться, жиру нужно дружить с белком. Поэтому жиры представлены в организме в виде липопротеинов (жир+белок)...

Жиры – органические соединения, нерастворимые в воде. Классификация их разнообразна. С точки зрения практической медицины и нутрициологии нас интересует два варианта классификации: 1. По количеству двойных углеродных связей: - Насыщенные – нет двойных углеродных связей - Мононенасыщенные – одна двойная углеродная связь - Полиненасыщенные – много двойных углеродных связей. По-другому, моно- и полиненасыщенные жиры = МАСЛА (жидкие при комнатной температуре); Насыщенные = ЖИРЫ (твёрдые при комнатной температуре)...