Жир стал синонимом ужасного вреда нашему организму. Слухи об этом сильно преувеличены. Люди питались жиром на заре человечества. Жир – старейший базовый элемент нашего рациона. Желание снизить потребление жира для похудения внушают производители сахара. В начале XX века врачи начали замечать пугающей рост некогда редких заболеваний сердца. Американцы желали побороть болезни сердца, но вместо этого их одурачил один ученый. Энсал Кисс. До того популярный, что побывал на обложке журнала TIME. Он...

Среди сторонников здорового образа жизни считается, что оливковое масло и рыба полезны, а вот сливочное масло, жирный творог или сметана, сочный стейк — вредны. Однако всё не так однозначно. Почему даже насыщенные жиры из животных продуктов организму необходимы и что будет, если вы едите мало жира? Об этом aif.ru рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог, старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Наталья Денисова. Какие бывают жиры? Прежде всего, стоит отметить, что однозначно вредные жиры всё же есть...