В современном мире царит культ стройности, из-за чего многие демонизируют жиры и безапелляционно исключают их из рациона. Однако это в корне неверный подход. Не все жиры одинаковы. Сегодня медики доказали, что наряду с вредными существуют полезные жиры. Их умеренное потребление обязательно, а исключение из рациона наносит вред здоровью в любом возрасте. Если вас интересует, какие бывают полезные жиры, чем они отличаются, в каких продуктах содержатся, как влияют на организм и есть ли риски при их употреблении, — здесь вы найдёте ответы...

Жир — зло, возьми обезжиренное – слышали мы долгое время. Но сейчас все больше исследований подтверждают: насыщенные животные жиры жизненно необходимы. Они напрямую влияют на то, как мы выглядим, как себя чувствуем и насколько быстро стареем. Мозг человека состоит более чем на 60% из жиров. Насыщенные жиры защищают миелиновую оболочку нейронов, способствуя ясности мышления, устойчивости к стрессу, концентрации и хорошему настроению. Насыщенные животные жиры снабжают организм жирными кислотами и энергией,...