Разнообразие желтков и белков в домашних куриных яйцах Домашние куриные яйца — это не только вкусный и питательный продукт, но и объект интереса для многих гурманов и кулинаров. В зависимости от условий содержания кур, их рациона и даже породы, яйца могут значительно отличаться по цвету, размеру и консистенции желтка и белка. Давайте разберемся, какие бывают желтки и белки в домашних яйцах. Желтки: разнообразие цветов и текстур Желток — это самая питательная часть яйца, содержащая большое количество витаминов, минералов и полезных жиров...

Нет, никто не сгребает разбитые яйца с пола на птицефабрике, это - натуральный и абсолютно безопасный продукт. Да, мифов про "яйцо в бутылке" ходит много. Людям сложно поверить в то, что после обработки, яйцо сможет сохранить все питательные свойства и полезные вещества. А между тем, в составе продукта ничего, кроме натуральных яиц:) Их просто помыли, избавили от скорлупы и однократно нагрели (пастеризовали). Меланж давно используется профессиональными поварами - это реально удобно, когда ты готовишь огромные объёмы того же омлета или выпечки...