Жидкий азот имеет весьма низкую температуру в −196 °C и с его помощью можно провести немало зрелищных опытов. Многие, наверно, видели, как опущенные в жидкий азот цветы становятся хрупкими, а фрукты и овощи разбиваются молотком. А что будет, если опустить в жидкий азот руку? На первый взгляд это кажется безумной затеей. Воображение рисует страшные картины, когда рука замерзает и отваливается или, как минимум, получает сильный ожог от соприкосновения с крайне холодной средой. Тем не менее, руку в жидкий азот опустить-таки можно, и при этом не произойдёт ничего страшного...

Жидкий азот  — прозрачная жидкость . Является одним из четырёх агрегатных состояний азота . Жидкий азот обладает удельной плотностью 0,808 г/см³ и имеет точку кипения 77,4 K (−195,75 °C) Литр жидкого азота, испаряясь и нагреваясь до 20 °C, образует примерно 700 литров газа...