Представьте: внутри вас круглосуточно работает химический реактор, способный разъесть бритвенное лезвие. Он бурлит, шипит, плескает кислоту с pH 1,5 — и всё это в каких-то 20 сантиметрах от вашей головы. Любая другая ткань превратилась бы в фарш за пару минут, но ваш желудок остаётся целым и бодрым. Как ему удаётся не устроить самому себе харакири, и что должно пойти не так, чтобы он все-таки начал растворять самого себя? Каждый день железы выливают в желудок от полутора до двух с половиной литров желудочного сока...

Тяжесть после еды, вздутие живота, ощущение, что пища застряла комом в желудке — эти симптомы знакомы многим. Часто их списывают на переедание или неправильную пищу, но истинная причина может быть глубже: организму не хватает ферментов для нормального пищеварения. Ферменты — это биологические катализаторы, белковые молекулы, которые расщепляют пищу на составляющие, доступные для всасывания. Без них даже самая здоровая еда остается непереваренным грузом. Понимание причин ферментной недостаточности — первый шаг к решению проблемы...