Возникает логичный вопрос: если эта кислота может обжечь горло, почему она не прожигает сам желудок, ведь внутри него — настоящая химическая лаборатория с крайне агрессивной средой, легко расщепляющей практически любую еду, которая туда попадает? Оказывается, наш организм разработал удивительную систему защиты желудка от пищеварительных соков. Человеческий желудок эволюционировал так, чтобы одновременно и создавать, и выдерживать крайне агрессивную среду. «Его роль — расщеплять компоненты пищи на...