Здравствуйте уважаемые читатели! С Вами Геннадий и канал «Кухня изнутри». Все вы помните в советских столовых или в детском садике варёные яйца. Помните этот серый желток. У многих кстати в памяти осталась неприязнь к варёным яйцам именно «благодаря» серому цвету из желтка...

Каждая хозяйка в Подмосковье хотя бы раз замечала, что у вареного яйца вокруг желтка образуется тонкое серо-зеленое кольцо. Это вовсе не повод расстраиваться или сомневаться в качестве продукта. На самом деле перед нами — интересная химическая реакция, которой можно легко управлять. Появление серого налета — это естественный процесс, который происходит при определенном способе приготовления. Чтобы желток радовал глаз ярким цветом, достаточно соблюдать два простых правила: Для идеального результата важна и свежесть самого продукта...