Принято считать, что желток должен быть ярко-оранжевого цвета (хотя желток, в целом, никому ничего не должен). Еще принято считать, что яркость желтка – это маркер. Значит, курочка ела лучшие зернышки, клевала свежую травку и никакой химии! И, разумеется, не кушала медикаментов для поддержания здоровья (особенно на крупных птицефабриках, где курочки-несушки содержатся в адских условиях, ну-ну). На самом деле цвет желтка – далеко не во всех случаях показатель чего-то хорошего относительно курицы, которая стала его автором...

Я уверена, что все замечали, насколько разными по цвету могут быть яичные желтки? Мы все видели бледно-желтые желтки, в картонных коробках, купленных в магазине, и вы, вероятно, удивлялись, насколько отличаются от них насыщенно- оранжевые желтки, в яйцах, купленных на фермерском рынке. Вы когда-нибудь задумывались, а почему такое бывает? Ответ на этот вопрос, на самом деле, совсем прост, хотя по этому поводу существует несколько мифов. Несмотря на одно распространенное заблуждение, оттенок...