Это не показатель более хороших условий, но и не связано с искусственными красителями. Такая знакомая ситуация: разбиваешь два яйца во время готовки, а у одного желток бледно-желтый, а у другого насыщенный, почти оранжевый. Бытует мнение, что более яркий и темный пигмент говорит о лучшем качестве продукта. Так ли это на самом деле рассказала владелица курятника Лиза Стил. На самом деле на насыщенность оттенка желтка влияет питание куриц. "Если курица ест много продуктов, содержащих ксантофиллы, то есть бета-каротин, желтки будут оранжевыми", — сказала эксперт в беседе с Simply Recipes...

Я уверена, что все замечали, насколько разными по цвету могут быть яичные желтки? Мы все видели бледно-желтые желтки, в картонных коробках, купленных в магазине, и вы, вероятно, удивлялись, насколько отличаются от них насыщенно- оранжевые желтки, в яйцах, купленных на фермерском рынке. Вы когда-нибудь задумывались, а почему такое бывает? Ответ на этот вопрос, на самом деле, совсем прост, хотя по этому поводу существует несколько мифов. Несмотря на одно распространенное заблуждение, оттенок...