Химия тонов: почему листья на деревьях желтеют осенью?
Смена цвета листвы выглядит сезонным украшением, но для дерева это завершающий этап упорядоченного процесса, запускаемого сокращением светового дня и подчинённого задаче спасти питательные вещества перед листопадом. В летнем листе идут одновременно два потока — фотосинтез, то есть производство сахаров, и постоянный распад и сборка пигментов. К осени второй поток берёт верх, и то, что человек видит как жёлтую палитру, оказывается открытым набором красок, которые всё лето были скрыты за зелёным. Основной...