Знаете, что объединяет всех, кто хоть раз пробовал кинзу? Равнодушных нет. Одни кладут её в плов горстями и нюхают пучок, как букет. Другие морщатся уже от одного запаха и говорят, что это «мыло с грядки»...

Кинза - одна из самых спорных трав на кухне. Кто-то добавляет её в супы, салаты, мясо, соусы, хинкали, шаурму и считает, что без неё блюдо скучное. А кто-то чувствует в ней мыло, клопов, аптеку, сырость или странный химический запах. И самое интересное: обе стороны не придумывают. Для одних кинза действительно свежая, цитрусовая и ароматная. Для других она может ощущаться резко неприятной. И дело не только в привычке или воспитании вкуса. Часто причина глубже - в том, как человек воспринимает запахи...