Железо — минерал, без которого невозможно оставаться здоровым. Благодаря ему образуются красные клетки крови и гемоглобин, которые переносят кислород из лёгких к органам и тканям. Железо влияет на иммунитет и участвует в работе щитовидной железы. Если этого ценного минерала не хватает, человек слабеет и быстро устаёт, часто болеет, его мучат головокружение, шум в ушах, одышка и учащённое сердцебиение. Чтобы сохранить здоровье, детям и взрослым в день нужно не меньше 18 мг железа. Получить его можно только из пищи — минерала много в мясе, рыбе, им богаты злаки, орехи, овощи и фрукты...

Четверть населения мира страдает от анемии и половина – от дефицита железа. Многие даже не догадываются, что его в организме не хватает. Симптомы железодефицита неспецифичны, поэтому его сложно определить, прислушиваясь к своим ощущениям. Почему человеку может не хватать этого микроэлемента? Возможных причин очень много, но механизмов формирования дефицита – всего четыре. 1. Потеря крови Большая часть железа содержится в крови. Этот микроэлемент нужен для производства гемоглобина – транспортного белка, который переносит кислород и углекислый газ...