Кто не помнит классику жанра – общепитовские жареные пирожки с капустой, с картошкой, яйцами? С хрустящей корочкой, с пылу, с жару? Это блюдо - неустаревающая классика. Не скажу, что сильно полезное, и уж никак не диетическое, но если тревожат ностальгические воспоминания детства, то почему бы разок себя не побаловать? Видеорецепт смотрите в конце статьи Тесто для жареных пирожков может различным. Традиционно, по ГОСТУ делают дрожжевое. Но частенько процесс упрощают и делают тесто на кисломолочных продуктах или пресное...

Румяные воздушные дрожжевые пирожки-вмещают большое количество ароматного расплавленного сыра. Устоять невозможно! Пирожки можно подавать к несладким блюдам вместо хлеба, а можно их есть как они есть! Пирожки с сыром очень вкусны, ароматны и питательны, причем вне зависимости от того, в духовке они были приготовлены на сковородке. Дрожжевое тесто, приготовленное безопарным способом, чаще используют для беляшей, пончиков, хачапури, чебуреков. Самое простое тесто — для жареных пирожков, из него выходят прекрасные чебуреки, пончики, жареные пирожки...