Невозможно не любить пирожки. Пирожки могут быть жареные и печеные. Я чаще готовлю именно жареные. Можно готовить с разными начинками - мясной. рыбной, овощной, грибной, ягодной, творожной и т.д. и т.п. всего и не перечислишь. Но не всегда пирожки получаются такими, какими хотелось бы их видеть. А потому расскажу, как сделать так, чтобы пирожки всегда были идеальными - аппетитными на вид и очень вкусными. Непрогретое масло Часто хозяйки торопятся и первую партию пирожков выкладывают на холодную сковороду, не дождавшись того, чтобы масло нагрелось...

Кто не помнит классику жанра – общепитовские жареные пирожки с капустой, с картошкой, яйцами? С хрустящей корочкой, с пылу, с жару? Это блюдо - неустаревающая классика. Не скажу, что сильно полезное, и уж никак не диетическое, но если тревожат ностальгические воспоминания детства, то почему бы разок себя не побаловать? Видеорецепт смотрите в конце статьи Тесто для жареных пирожков может различным. Традиционно, по ГОСТУ делают дрожжевое. Но частенько процесс упрощают и делают тесто на кисломолочных продуктах или пресное...