Что общего у новогоднего кулича, овсяного печенья, древнеегипетских гробниц и рациона римских легионеров? Правильно — изюм! Эти скромные, сморщенные ягодки — не просто сухофрукт, а настоящая концентрат вкуса, истории и пользы. Давайте вместе разберемся, почему изюм заслуживает звания суперфуда и кулинарной звезды. История изюма насчитывает тысячи лет. Его происхождение — прекрасный пример счастливой случайности. Археологи считают, что люди впервые открыли изюм, обнаружив высохший на лозе виноград...

Знаете, бывает такое, стоишь на кухне, а перед тобой — огромная кучка изюма. Честно говоря, когда-то я просто добавляла его в тесто, и мне казалось, что этого достаточно. Но вот однажды, вспомнив бабушкины пирожки, я решила попробовать замачивать изюм. И, ох, какой это был переворот! Пироги стали гораздо вкуснее, а аромат — невероятно насыщенным. Это открытие заставило меня задуматься: почему же я раньше не делала этого? Первая причина — вкус. Замачивание делает изюм мягким и сочным. Сухие ягоды,...