Жарка мяса на газу может быть более вредной для здоровья, чем на электричестве, из-за образующегося при этом дыма. Профессиональные повара относятся к особо рискованной группе. Дым, образующийся во время жарки, был классифицирован Международным агентством по изучению рака как «потенциально канцерогенный» из-за его высокой температуры. Вредные полициклические ароматические углеводы (ПАУ), гетероциклические амины и мутагенные альдегиды, наряду с ультратонкими частицами, обнаруживаются в дыме, образующемся при жарке растительного масла, шафранового масла, соевого масла, масла канолы или сала...

Это является текстовой версией видеоролика который находится в конце статьи и доступен с субтитрами. Люди любят мясо. Стейк, жареный цыплёнок, свиная грудинка и сосиски – лучшая еда. Поедание мяса стало настолько обыденным, что многие люди не считают обед полноценным, если там нет чего-нибудь от животного. Что довольно удивительно, ведь лишь несколько десятков лет назад мясо было предметом роскоши. В наши же дни вы можете приобрести чизбургер за доллар. Как ни парадоксально, мясо – это вообще один из самых неэффективных вариантов питания для человека...