Италия – страна, по праву считающаяся законодательницей кофейной индустрии и хранительницей ее традиций. В Италии варят прекрасный ароматный кофе в мире. Из-за большого количества правил, разработанных итальянцами, многие считают их кофейными снобами...

Внимательные туристы, путешествующие по Италии, наверняка замечали, что итальянцы никогда не пьют капучино, латте, макиато и другие содержащие молоко кофейные напитки во второй половине дня. Кроме того, на родине пиццы никогда не подают это блюдо нарезанным. Чем обусловлены эти традиции, знают немногие. Историческое обоснование Капучино начали готовить еще в те времена, когда не было возможности долго хранить молоко. Коров доили утром, а уже к обеду оно могло скиснуть. Поэтому кофе с молоком употребляли исключительно во время завтрака...