Знакомо: ждешь, предвкушаешь румяные, пышные пирожки, а на выходе — плотные, плоские «камни», которые и есть-то не хочется. В чем подвох? Почему одни пирожки — это облако счастья, а другие — гастрономическое разочарование? Сегодня рушим мифы и превращаем вас в гуру дрожжевого теста. Все секреты — в простых деталях, которые многие упускают. Давайте разберем по пунктам, что идет не так и как это исправить. Вся магия пышности — в работе дрожжей. Это живые организмы, которые «поедают» сахар и выделяют углекислый газ...

Не сторонник печь пирожки в духовке, делая тесто на воде, но вчера это сделала. Получилось случайно. Поставила тесто на хлеб. Хотела испечь домашний у меня получается вкусно и гораздо лучше магазинного в обычной электрической духовке. Часто принимаю спонтанные решения в готовке. Вчера вышло также. Передумала. Испекла пирожки с капустой и яйцом. Немного тёплой воды, чуть сахара, соль и растительное масло, половина пакетика сухих дрожжей. С тестом я на ты, однако, не была уверена, что получится. На фото видно как хорошо подошло тесто...