Почему не всегда стоит удовлетворять свои пищевые предпочтения Кандидат медицинских наук Юрий Гичев рассуждает о набирающем популярность интуитивном питании. О том, что на самом деле скрывается за попытками «довериться природе», и почему даже животные иногда нуждаются в пищевых ограничениях, одна их глав книги Гичева «Фудхакинг». Раньше было проще. Наукой о питании (равно как и любой другой наукой) занимался крайне узкий круг ученых и экспертов, прошедших долгий путь от студенческой скамьи до десятков экспериментальных и клинических исследований, сотен статей и книг...

Сегодня пишу про питание, а именно про интуитивное питание. Если совсем коротко, то интуитивное питание очень и очень многим людям не подходит. Что бы там не говорили его последователи. И вот почему. Начну с того что такое интуиция. Интуиция — это принятие решений на основе своих ощущений. А основные ощущения, на которые мы опираемся — это ощущения в нашем животе. Нутром чувствую (Gut feeling) — говорят люди, когда опираются на свою интуицию. Т.е. в каком состоянии находится наш желудочно-кишечный тракт сильно влияет на нашу интуицию. Исторически мы доверяем нашим ощущениям, т.к. они довольно считывают точную информацию о происходящем...