Слегка подзабытая во времена тотального дефицита, индейка вновь все чаще и чаще становится основным блюдом хорошего праздничного стола, да и в нашем обычном ежедневном меню блюда из индейки вновь начинают занимать свое законное место.   Ведь несмотря на то, что благодаря американскому кинематографу сегодня индейка чаще всего ассоциируется у нас с американским же праздником Днем Благодарения, эта вкусная птица была известна в России задолго до появления американских фильмов. Уже в начале XIII века в русских поваренных книгах появляются самые разнообразные рецепты приготовления «индейской куры»...

Давайте новую неделю начнём вкусно) Поговорим о рецептах. Как я уже говорила, с мясом индейки мы столкнулись впервые в прошлом году. Естественно, опыта приготовления именно этого мяса у меня не было. Вообще, мясом в семье занимается муж. Рубит, делает фарш, сортирует, маринует. Моя задача - достать из морозилки и приготовить. Проблема индейки в том, что она большая. Большие крылья, большие ноги и голени и так далее. То есть режим приготовления курицы здесь не подойдёт. Потому что индейка получится сухая, либо "недоприготовленная"...