Печень трески… ну кто не знает этот продукт? Кто-то обожает её с хрустящим хлебом, кто-то добавляет в салаты, а кто-то до сих пор сомневается, стоит ли её есть вообще. И правда: этот продукт одновременно и невероятно полезный, и довольно калорийный — отсюда и десятки мифов вокруг него. Давайте разберёмся честно и по-простому: печень трески — польза и вред для организма без сложных терминов, но с фактами, логикой и примерами. Есть продукты, о которых говорят много и противоречиво. Печень трески — как раз из этой серии...

В советской кухне было несколько салатов с добавлением печени трески. Сейчас она потеряла свою былую популярность. А жаль: печень трески не только очень полезный продукт, но и вкусный. Ее ценят самые знаменитые шеф-повара. Мы разобрались, чем полезна печень трески и как ее используют в высокой кухне. Треска — вкусная и полезная промысловая рыба. Она обитает в Атлантическом и Тихом океанах, вылавливают ее и с восточной стороны Атлантики, и с западной, а еще в северной части Тихого океана. В зависимости от мест обитания различают подвиды трески: тихоокеанская, арктическая, балтийская...