В нашей стране очень долго считалось, что имбирь должен быть красным. И, действительно, 2 крупные сетевые сушильные сети приучили людей заедать свою Филадельфию и Калифорнию именно имбиремкрасного цвета. На самом деле, имбирь в природе никакого красного цвета не имеет и таким быть вообще не может. Мне стало интересно и я в свое время заморочился, почему он все-таки красный в этих самых сушильнях. Оказывается, история такая: когда берется хороший молодой имбирь и подмариновывается, он либо остается таким бело-золотистым, либо приобретает легкий розоватый оттенок - от маринада...

Приветствую вас! Меня зовут Кристина, и я представляю компанию, производящую брендированной продукции для ресторанов и кафе. Сегодня я хочу рассказать вам о том, почему имбирь, который мы все так любим, изменил свой цвет за последний десяток лет. Имбирь – это не просто корень с необычным внешним видом, но и важный элемент кулинарных традиций многих стран. В Китае его используют уже тысячи лет не только в кулинарии, но и в медицине. В Японии имбирь стал неотъемлемой частью кухни, особенно после того, как японцы научились его мариновать...