Есть любители остренького? Сегодня #КнигаРастений расскажет о жгучих подробностях остроты перца, имбиря и горчицы. Ведь ощущения от них схожие, а причины - самые разные! Начнём с классики - с перцев. Причину пылающего рта после пережёвывания халапеньо и компании вычислить несложно - капсаицин. Это сложное органическое соединение воздействует на рецепторы тепла наших сенсорных нейронов. В мозг приходит панический сигнал, что у нас тут вообще-то пожар, всё горит, спасайся кто может. Но это ложная тревога: капсаицин вредоносен только в огромных концентрациях...

Это потому, что в его состав входят вещества гингерол и шогаол. Эти вещества содержатся в эфирных маслах в корневище этого растения. Полезные свойства гингерола и шогаола в том, что они согревают изнутри организм человека и активизируют циркуляцию крови. Имбирь с каждым днем становится всё более популярным, особенно среди желающих сбросить лишние килограммы. Дело в том, что он очень эффективно способствует устранению("сжиганию") жира. Подробнее о полезных свойствах имбиря: 1) Имбирь как противовоспалительное средство эффективно борется с различными инфекциями, вызванными микробами...