Из серой кефали или синего тунца средиземноморские жители научились готовить интересный деликатес. По внешнему виду он напоминает рыбьи молоки. Первые подобные блюда готовили ещё фараонам в Древнем Египте. Позже упоминания о похожем блюде встречаются у арабов в 5 веке нашей эры. Родиной современной боттарги считается Италия. Здравствуйте, дорогие читатели ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА. На моем канале в ДЗЕНЕ много статей и не только о рыбалке. Как готовили боттаргу Чаще для приготовления боттарги используют икру серой кефали...