Засолить икру горбуши или любую другую красную икру рыб семейства лососевых, можно в домашних условиях. Но чтобы икра собственного посола получилась по-настоящему вкусной, полезной и достаточно долго хранилась, нужно знать несколько тонкостей...

В ГОСТ «Икра зернистая лососевая баночная» готовятся поправки. В России планируют скорректировать ГОСТ «Икра зернистая лососевая баночная». Поправки в этот документ по поручению вице-премьера Дениса Мантурова готовят Роскачество и Росстандарт. Об этом сообщают «Известия». Как изменится ГОСТ на икру? В ГОСТе на красную икру планируют снизить минимальное значение соли, которое производители могут добавлять в продукт. Согласно действующему стандарту, массовая доля поваренной соли в икре первого сорта должна составлять 4-6%, второго — 4-7%...