Красная икра — полезный и вкусный деликатес. Чтобы ее употребление принесло только пользу, разберемся с причинами, почему икра может горчить, а также делимся советами, как убрать горечь и как выбрать качественный продукт. На упаковке должна быть указана разновидность рыбы, из которой получена икра. У разных сортов лососевых различается размер, цвет и вкус. Например, нерка может быть горьковатой, а также икра форели немного горчит. Это особенность отдельных видов, и за легкую горчинку они ценятся гурманами...

Приветствую вас, мои дорогие гурманы и просто любопытные товарищи! Да-да, это я — ваша любимая красная панда, которая обычно жует бамбук где-то в горах, но сегодня решила рассказать вам о продукте, который стоит дороже моего годового запаса любимых побегов. Речь пойдет о черной икре — деликатесе, ради которого люди готовы продать почку, а некоторые осетры невольно расстались кое с чем поважнее. Знаете, когда я впервые попробовал черную икру, моя мохнатая мордочка выразила весь спектр эмоций — от «что это вообще такое» до «почему я всю жизнь ел какой-то бамбук»...