Когда мы думаем о самым дорогих продуктах в мире, мы невольно вспоминаем чёрную икру. Конечно, ещё есть шафран, омары или мраморная японская говядина. А быть может, вы мечтаете попробовать мороженое, которое посыпают золотыми хлопьями в 24 карата. Но всё равно, для нашего человека привычней думать, что чёрная икра – это главный деликатес. Так давайте разберёмся, что делает этот продукт таким ценным. Несмотря на то, что далеко не всех привлекает вид этих скользких яиц, икра считается едой богатых и знаменитых...

Какой продукт в нашем сознании прочно ассоциируется с богатством? Конечно же икра! И не удивительно: килограмм красной икры стоит около 6 тыс. рублей. А за килограмм чёрной придётся выложить 45 тыс. рублей. Но почему икра такая дорогая? И чем чёрная икра отличается от красной, раз стоит почти в 8 раз дороже? Для начала проясним, что икра — это рыбьи яйцеклетки, которые она мечет, чтобы дать жизнь своим рыбятам. Ну, вдруг кто этого не знает. Важно уточнить, что в пищу употребляют именно неоплодотворённую икру...