Мутный самогон - это не всегда признак некачественного продукта. Однако, в большинстве случаев, мутность говорит о том, что в самогоне присутствуют примеси, которые не были удалены в процессе перегонки или очистки. Почему в фильмах самогон мутный? В сознании обывателей советского времени, самогон был представлен как мутный напиток цвета молока. Такая ассоциация не случайна, так как отечественное кино часто изображало самогон в больших бутылках с непрозрачной жидкостью, напоминающую воду с взболтанным осадком или даже разбавленное молоко...

Распространённый стереотип, навеянный кино, — самогон должен быть мутным. На деле же прозрачность — один из признаков качественного дистиллята. Разберёмся, почему возникает помутнение и как вернуть напитку кристальную чистоту. Брызгоунос (перегрев браги) При слишком интенсивном нагреве брага вспенивается и «забрасывается» в холодильник. Пена конденсируется, придавая дистилляту белёсый или желтоватый оттенок. Как предотвратить: Сивушные масла и хвостовые фракции Тяжёлые спирты и эфирные масла остаются в «теле» дистиллята, если неверно разделены фракции...