Вы когда-нибудь задумывались, почему после выздоровления от простуды любимая еда вдруг кажется пресной или, наоборот, слишком солёной? Или почему дети морщатся от брокколи, а через десять лет едят её с удовольствием? Ответ кроется в удивительном механизме, который делает наш язык одним из самых динамичных органов. Вкусовые сосочки — крошечные сенсорные станции на языке — полностью обновляются в среднем каждые 10–14 дней. Это означает, что каждые две недели вы получаете «новую» версию своего вкуса...