1/Что такое яйцо Яйцо это яйцеклетка домашней курицы, защищенной скорлупой, овальной формы, совокупность белка и желтка, из которых образуется зародыш. По факту яйца предназначены для размножения. Петух оплодотворяет курицу и она несет яйца из которых вылупляется цыплята. Однако, есть важный момент, что куры могут нести яйца без петуха, эти яйца мы и едим. 2/Как изготавливаются яйца Вы все знаете, что яйца изготавливаются на птицефабрике. И на ней есть некоторые требования. Этап 1. Чистота 1...

С незапамятных времен куриные яйца являются для нас самым знакомым и доступным продуктом. Раньше ни одно домашнее хозяйство не обходилось без кур. Яйца просты в употреблении и вкусные. Ими можно дополнить любое блюдо или кушать самостоятельно. Казалось бы, что о них говорить. Но на самом деле это не такой простой продукт, споры о холестериновых яйцах не утихают. А как же сальмонеллез. Давайте разбираться они все-таки полезны или вреда от них больше. Полезные свойства куриного яйца. Куриное яйцо представляет собой продукт ассиметрично-овальной формы...

Осмотр яиц.Каждое яйцо, предназначенное для инкубации, перед закладкой или отправкой заказчику, проходит оценку по внешним признакам. На инкубацию отбираются яйца правильной овальной формы, гладкой однородной скорлупой без наростов. При осмотре яиц надо учитывают их величину, форму, целостность, состояние скорлупы и вес. Строгие требования предъявляются к яйцам молодых курочек в родительском стаде, идущим на племенные цели. Так как у домашней птицы довольно высокий уровень наследуемости как продуктивности,...