Яйцо – продукт, который вызывает бурные споры. Одни считают его незаменимым источником белка и витаминов, другие опасаются холестерина. Но почему же яйцо так часто называют диетическим? И что полезнее: привычное куриное или миниатюрное перепелиное? Давайте разберемся без лишней "воды", опираясь на факты. Почему Яйцо – Диетический Продукт? Название "диетический" применительно к яйцу не случайно. Оно обусловлено несколькими ключевыми факторами: Миф о Холестерине: Развенчиваем Страхи Долгое время яйца демонизировали из-за высокого содержания холестерина...

Диетологи рекомендуют включать яйца, подвергшиеся термообработке (кроме жарения) в рацион людям, склонным к запорам. Тогда белок, содержащийся в них, усваивается практически полностью, не создавая дополнительной нагрузки на пищеварительный тракт. Переваривание яиц, приготовленных всмятку, пашот, происходит быстрее, чем крутых, сырых. Тяжелее всего воспринимается организмом сырой белок. Взбив его с сахаром, можно улучшить его способность к усвоению организмом человека. Лицам, страдающим хроническими запорами, специалисты советуют съедать 2-3 яйца еженедельно...