Что может быть проще яичницы - об этом задумываешься, когда не удается привычное блюдо, которое с детства готовишь. То к сковороде прилипает, сухая, с хрустящим краем. То пузырится, грозно шипя. А иногда - удается идеальной. Что мы делаем не так, почему яичница-глазунья, яичница болтунья прилипают, пригорают и с пузырями: очень нехитрые, но полезные хитрости. А почему “неправильные” хитрости? А потому что часто советуют поступать иначе. Отсюда и все неприятности :) Хитрость 1. Не нужно слишком разогревать сковороду - и масло тоже Чтобы яичница не прилипала, не пузырилась...

Представьте: раннее утро, вы в предвкушении идеального завтрака разбиваете яйцо на сковороду и... Оп! Через минуту понимаете, что придётся завтракать яичницей-скрэмблом. Хотя изначально планировалась глазунья. Знакомая ситуация? Что общего между яичницей и детективным расследованием? В обоих случаях нужно докопаться до сути, чтобы раскрыть все секреты. И сегодня мы выведем на чистую воду все причины, по которым ваша яичница превращается в кулинарный квест. Дело №1: Температурный режим Знаете, что...