Вкрутую, всмятку или яичница? Врач с 24-летним стажем отвечает на вопросы об этом полезном и важном продукте Можно ли есть одни яйца на завтрак? Одного белка и жира, содержащихся в яйцах, для счастья маловато. Обязательно нужно добавить сложных углеводов. Это может быть горстка каши, кусочек хлеба, огурец-помидор, капуста. Тогда такой прием пищи обеспечит чувство сытости на несколько часов. Есть ли разница между домашними (купленными на рынке) и магазинными яйцами? Конечно, есть. Магазинные яйца...
Почему яйца зеленеют? А вы замечали, что иногда у яиц сваренных в крутую появляется зеленый слой между белком и желтком? Из-за чего это происходит? Может быть яйцо варилось слишком долго или оно старое? Безопасно ли употреблять в пищу такие яйца? Это происходит из-за тонкого слоя серы в белках и железа в желтках. Смесь двух этих веществ и дает тонкий слой зеленого цвета. Не беспокойтесь, такие яйца совершенно безопасны и их смело можно употреблять в пищу!