Естественный цвет яиц сильно варьируется. Он варьируется от белого до бежевого, от желтоватого до темно-коричневого, реже скорлупа может быть даже зеленоватой или голубоватой от природы. Однако этот факт не имеет никакого отношения к цвету перьев курицы, как гласит популярный миф. Белый, коричневый, зеленый Чтобы произвести яйцо, курице требуется около 26 часов; из них 20 часов уходит на формирование скорлупы из карбоната кальция. В конце процесса некоторые куры выделяют пигменты, которые окрашивают скорлупу: красные - из крови, желтые - из желчи, а в белых яйцах отсутствуют оба компонента...

Здравствуйте, дорогие читатели. Почему куры несут цветные яйца? На данный момент существует очень большая разновидность кур. У некоторых видов птиц в организме откладывается специальный пигмент, он и исполняет роль красящего вещества для яиц. Можно сказать так, что пигментные цветные яйца будут нести породистые куры. Но бывает, что у яиц кур одной и той же масти разный цвет окраски, а это уже результат кормления птиц. У одной курицы красящего пигмента получается больше, у другой не так много. Но только вкус яиц никак не зависит от цвета самой скорлупы, а только от питания птиц...