Естественный цвет яиц сильно варьируется. Он варьируется от белого до бежевого, от желтоватого до темно-коричневого, реже скорлупа может быть даже зеленоватой или голубоватой от природы. Однако этот факт не имеет никакого отношения к цвету перьев курицы, как гласит популярный миф. Белый, коричневый, зеленый Чтобы произвести яйцо, курице требуется около 26 часов; из них 20 часов уходит на формирование скорлупы из карбоната кальция. В конце процесса некоторые куры выделяют пигменты, которые окрашивают скорлупу: красные - из крови, желтые - из желчи, а в белых яйцах отсутствуют оба компонента...

Почему яйца бывают белыми и коричневыми? Куриные яйца бывают разных цветов, но есть два, которые мы обычно встречаем в продуктовом магазине: коричневые и белые. Хотя коричневые яйца часто стоят дороже, оттенок яичной скорлупы ничего не говорит о качестве того, что находится внутри. Единственное различие между коричневыми и белыми яйцами заключается в породе курицы, которая их снесла. Возможно, вы слышали миф о том, что куры с белыми перьями всегда откладывают белые яйца, а коричневые-коричневые...