И вообще, почему они такими являются и стоят по-разному? Есть миф о том, что яйца коричневого цвета здоровее и полезнее белых Но так ли это на самом деле? Самые частые вопросы и ответы на них: РАЗНИЦА — В КУРИЦАХ Когда дело доходит до оттенка яйца, ключ к разгадке заключается… в породе кур. Куры с белыми перьями и светлыми ушными мочками несут белые яйца, а несушки с красновато-коричневым оперением и красными ушными мочками дают коричневые яйца. Есть также породы, которые выходят за рамки этого...

Естественный цвет яиц сильно варьируется. Он варьируется от белого до бежевого, от желтоватого до темно-коричневого, реже скорлупа может быть даже зеленоватой или голубоватой от природы. Однако этот факт не имеет никакого отношения к цвету перьев курицы, как гласит популярный миф. Белый, коричневый, зеленый Чтобы произвести яйцо, курице требуется около 26 часов; из них 20 часов уходит на формирование скорлупы из карбоната кальция. В конце процесса некоторые куры выделяют пигменты, которые окрашивают скорлупу: красные - из крови, желтые - из желчи, а в белых яйцах отсутствуют оба компонента...