Не "расползаются" при жарке, не впитывают масло, всегда пышные, нежные и очень вкусные: сырники на завтрак, потряcaющий результат
Почему почти все жарят яичницу-глазунью неправильно: 3 ошибки. И что любит идеальная глазунья - 3 хитрости
Что может быть проще глазуньи - и сложнее глазуньи, идеально приготовленной. Да, эти ошибки совершают все - а многие делают все три промаха. Чтобы яичница не была сухой, чтобы белок не пригорал, а желток оставался "жидким". Почему яичница пузырится, пригорает, растекается - и чтобы не была тонкой и пригоревшей - наши досадные промахи и нехитрые правила. И советы кулинаров: так жарить глазунью стоит. Хитрость №1. Глазунья любит правильную сковородку А на неправильной: растекается, сухая, может пригореть...
Вот почему яичница прилипает к сковородке и пузырится: 3 “неправильные” хитрости. И почему нас научили жарить глазунью, болтунью неправильно
Что может быть проще яичницы - об этом задумываешься, когда не удается привычное блюдо, которое с детства готовишь. То к сковороде прилипает, сухая, с хрустящим краем. То пузырится, грозно шипя. А иногда - удается идеальной. Что мы делаем не так, почему яичница-глазунья, яичница болтунья прилипают, пригорают и с пузырями: очень нехитрые, но полезные хитрости. А почему “неправильные” хитрости? А потому что часто советуют поступать иначе. Отсюда и все неприятности :) Хитрость 1. Не нужно слишком разогревать сковороду - и масло тоже Чтобы яичница не прилипала, не пузырилась...