Что может быть проще глазуньи - и сложнее глазуньи, идеально приготовленной. Да, эти ошибки совершают все - а многие делают все три промаха. Чтобы яичница не была сухой, чтобы белок не пригорал, а желток оставался "жидким". Почему яичница пузырится, пригорает, растекается - и чтобы не была тонкой и пригоревшей - наши досадные промахи и нехитрые правила. И советы кулинаров: так жарить глазунью стоит. Хитрость №1. Глазунья любит правильную сковородку А на неправильной: растекается, сухая, может пригореть...

Идеальный завтрак - тот, который ты не готовил =)) Шутка, конечно. Но глазунья на завтрак - это точно идеальный вариант. Идеальная яичница-глазунья - это прожаренный белок и жидкий желток. Чтобы яица получились вкусными и правильно приготовились, есть несколько правил: 1. Сковорода должна быть небольшая, чтобы яйцо не растеклось и не сгорело по краям. Однако, если нужно приготовить много яиц, то подойдет большая. 2. Яйца отправляем на прогретую сковороду с нагретым маслом, чтобы не успело сгореть на перегретой сковороде и в то же время не впитало много масла, если сковорода будет холодной...