Что может быть проще глазуньи - и сложнее глазуньи, идеально приготовленной. Да, эти ошибки совершают все - а многие делают все три промаха. Чтобы яичница не была сухой, чтобы белок не пригорал, а желток оставался "жидким". Почему яичница пузырится, пригорает, растекается - и чтобы не была тонкой и пригоревшей - наши досадные промахи и нехитрые правила. И советы кулинаров: так жарить глазунью стоит. Хитрость №1. Глазунья любит правильную сковородку А на неправильной: растекается, сухая, может пригореть...

Пожарить яйцо — казалось бы, что может быть проще? Но именно в таком нехитром деле многие совершают обидные ошибки. И если одни из них незначительно влияют на вкус и внешний вид готового продукта, то другие делают его практически несъедобным. «Бери и Делай» расскажет, какие моменты могут сильно ухудшить качество жареных яиц. «Неправильная» сковорода Если вы используете старую сковороду или сковороду без антипригарного покрытия, будьте готовы к тому, что вам придется в буквальном смысле отдирать от нее яйцо...