Варка яиц - обыденное дело для каждой хозяйки. Кто-то отваривает их в холодной воде, а есть и те, кто утверждает, что лучше отправить яйцо сразу в кипяток, чтобы оно быстрее сварилось. Так как же на самом деле делать правильно? Именно на этот вопрос я решила дать вам ответ в своей сегодняшней заметке. В какой воде правильно варить яйца? Опытные кулинары утверждают, что яйца можно варить как в холодной, так и в горячей воде. Только и в первом, и во втором случае делать это следует правильно, чтобы при варке в кипятке скорлупа не треснула и ее содержимое не вытекло...

Раньше это было для меня непреложной истиной. И бабушки делали так, и родители мои делали так и меня так научили. Правда, одна из бабушек ещё их полотенцем закрывала, чтобы отпарились. Они говорили, что после этой процедуры яйца будет легче чистить. Однако во мне зародились сомнения по этому поводу после одного случая. Как-то раз на Пасху я решила покрасить яйца. И не луковой шелухой, как мы это делали обычно, а пищевым красителем. По рецепту нужно было развести краситель в кружках с горячей водой и опустить в них на несколько минут только что сваренные яйца...