Здравствуйте, дорогие друзья! На днях у меня гостил внук, а на завтрак ему я обычно варю яйца. Но он даже в этом вопросе умудрился поставить меня в ступор. Спрашивает: -а почему ты варишь яйца 10 минут? -за 10 минут они перестают быть сырыми и их можно есть -а что будет, если варить их час или два?? Признаюсь, ответа на этот вопрос у меня не было. Ну, думаю, наверное, ничего не будет, будут очень варёные яйца. Однако было решено провести эксперимент. Мы поставили вариться 4 яйца. Первое варили 2 часа, второе - 3 часа, третье - 4 часа и последнее - целых 5 часов...

Считается, что свежие яйца после варки плохо чистятся. Если не брать во внимание тот факт, что лучше всего использовать в пищу только свежие продукты, то можно смело утверждать: то, как хорошо чистятся яйца после варки, зависит только от того, как вы их готовили. Например, Набоков писал. "Вскипятите в кастрюле воду (пузыри означают, что она закипела!). Достаньте из холодильника два яйца (на человека). Подержите их под горячей водой из крана, чтобы они приготовились к тому, что их ожидает. Поместите каждое в кастрюлю, одно за другим, и дайте им беззвучно соскользнуть в (кипящую) воду...